PAN DI SPAGNA

Per preparare un pan di spagna alto e soffice occorrono:

6  uova

350 g zucchero

350 g farina o (175g farina 175g amido di mais)

10 cucchiai di latte

10 cucchiai olio di semi

1 bustina di lievito

un teglia di 25x35 cm 

o di 33 cm di diametro

Utilizzando uno sbattitore elettrico lavoriamo le uova assieme 
allo zucchero per circa 15- 20 minuti a massima velocità

trascorsi 15 minuti trasferite il composto in un'altra ciotola così sarà più facile aggiungere gli altri ingredienti:

setacciate la farina e con l'aiuto di una frusta incorporatela lentamente dal basso verso 

aggiungete il latte

l'olio di semi

la bustina di lievito

ed ecco la consistenza dell'impasto

imburrate e infarinate la teglia

versate il composto

Infornate a forno statico per circa 30 minuti a 180°.
Prima di spegnere il forno assicuratevi che sia ben cotto facendo la prova stecchino, pungete il pan di spagna, se estraete lo stecchino pulito e asciutto è pronto.

Prima di togliere il pan di spagna dalla  teglia aspettate che si raffreddi un pò.

Ed ecco il pan di spagna alto e soffice, pronto per diventare la base di una bellissima torta decorata

TORTA STEMMA COMUNE NORAGUGUME

TORTA COMUNE NORAGUGUME

Avvolte basta poco per rendere  una torta speciale. 

In questo caso ho fatto stampare lo stemma del comune su una cialda alimentare. Questo metodo è utile nei casi in cui i disegni da riportare hanno troppi dettagli.

TORTA INFERMIERA

Questa torta è stata fatta per la laurea di una cara amica.

Sono veramente soddisfatta!

la torta è un pan di spagna bagnato con alchermes e farcito con uno strato di crema al cocco e cioccolato e crema pasticcera alla vaniglia.

le decorazioni sono state fatte con la pasta da zucchero!!

TORTA PRE MATRIMONIO

Questa torta e' stata fatta per i festeggiamenti della promessa di matrimonio di due mie amici. Il colore non è certo casuale, aspettano due gemelli!! che meravigliosa notizia! la vita è bellissima e per celebrarla ho pensato di decorare la torta con un albero stilizzato: L'ALBERO DELLA VITA!!

La base è un pan di spagna classico bagnato con alchermes e aroma al limone, farcita con crema chantilly aromatizzata al Rum e interamente decorata con pasta di zucchero!

TORTA POKER

Questa torta è stata fatta per festeggiare uno spuntino speciale... 

Mio marito e i suoi cugini hanno deciso di "rafforzare il legame parentale" (deformazione professionale, sono un'assistente sociale) riunendosi allegramente... naturalmente solo uomini! 

Sicura che non finiranno a parlare di parrucchiere ed estetista mi sono permessa di regalare loro una torta che penso li rappresenti bene!!!

Essendo tutti più che maggiorenni ho pensato ad un pan di spagna farcito con crema al rum e bagnato con  sciroppo all'alchermes.

TORTA ROSE AZZURRE

torta floreale

Pan di spagna con crema alla vaniglia per il 16° compleanno di Veronica.

le rose sono fatte con crema di burro, il canestro con panna monta e la pergamena in pasta di zucchero.

TORTA VENTU ' E MARE... PESCATORE

 Questa torta è stata fatta per la cena, organizzata dalla società di pesca sportiva di cui è socio mio marito, in occasione della 4° selettiva provinciale del campionato di surfcasting. Lo stemma dell'associazione è stato realizzato con la tecnica del ricalco con cioccolato fuso. Ho stampato lo stemma riflesso e poi ho appoggiato sopra la carta forno, successivamente ho sciolto il cioccolato bianco a bagno maria, diviso in due ciotole e colorato con i coloranti alimentari. Con una saccapoche con beccuccio 1 ho ripassato i bordi e colorato l'interno. Questo è il risultato. 

 trattandosi di pesca ho pensato di decorare il bordo stilizzando le onde con panna montata.

Questo è il dettaglio dello stemma dell'associazione realizzato con la tecnica del ricalco con cioccolato

TORTA FLOREALE

Qualche volta bastano alcune rose fatte con la crema di burro per realizzare torte di grande effetto